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Il aurait été édifié au Xe siècle par les Moines de l’Abbaye de Saint-Victor de Marseille et a été fortement remanié au cours des siècles.
Des salles voûtées et une citerne y furent notamment aménagées aux XIVe et XVe siècles. Détruit à la révolution, il a longtemps servi de carrière de pierres aux habitants du village. Restauré au cours des années 1960 et 1970, cette forteresse a été transformée en hôtel-restaurant qui accueille ses hôtes dans un cadre médiéval admirablement restitué.
C'est une fière enceinte quadrangulaire aux murs en bel appareil de pierres blanches cantonnée de quatre tours ronde.